Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Корпоративен главен готвач
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Корпоративен главен готвач, който да ръководи и координира всички кулинарни дейности в нашата организация. Като корпоративен главен готвач, вие ще бъдете отговорни за разработването на менюта, стандартизирането на рецепти и осигуряването на високо качество на храната във всички наши обекти. Вашата роля е ключова за поддържането на кулинарното ни реноме и удовлетвореността на клиентите. Ще работите в тясно сътрудничество с екипи от готвачи и доставчици, за да гарантирате ефективност и иновации в кухнята. Търсим лидер с опит в управлението на големи кухни и умения за мотивиране на екипа, който да внедрява най-добрите практики и да следи за спазването на хигиенните и безопасни стандарти. Ако сте страстен към кулинарията и имате стратегическо мислене, това е възможност да развиете кариерата си в корпоративна среда.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Разработване и стандартизиране на менюта за всички обекти на компанията
- Управление и обучение на екипи от готвачи и кухненски персонал
- Контрол на качеството и спазване на хигиенните стандарти
- Координация с доставчици за осигуряване на качествени продукти
- Оптимизиране на кухненските процеси и разходи
- Внедряване на нови кулинарни тенденции и техники
- Осигуряване на съответствие с регулаторните изисквания
- Планиране на бюджети и контрол на разходите
- Създаване на отчети и анализи за ръководството
- Работа в тясно сътрудничество с други отдели за подобряване на клиентското изживяване
Изисквания
Text copied to clipboard!- Висше образование в областта на кулинарното изкуство или свързана специалност
- Минимум 5 години опит като главен готвач или корпоративен готвач
- Опит в управление на големи екипи и мултиобектни операции
- Отлични лидерски и комуникационни умения
- Знания за хранителната безопасност и хигиена
- Умения за планиране и организиране на работния процес
- Креативност и иновативност в кулинарията
- Способност за работа под напрежение и решаване на проблеми
- Добро владеене на български и английски език
- Готовност за пътувания и работа в динамична среда
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият опит в управлението на мултиобектни кухни?
- Какви методи използвате за контрол на качеството на храната?
- Как мотивирате и обучавате своя екип?
- Как се справяте с конфликтни ситуации в кухнята?
- Какви иновации сте въвели в предишните си работни места?
- Как планирате бюджета за кулинарния отдел?
- Какви са вашите познания за хранителната безопасност?
- Как поддържате високи стандарти за хигиена?
- Какви са вашите силни страни като лидер?
- Как се адаптирате към променящи се изисквания и тенденции?
